小白糕通常使用糯米制作。糯米是一种特殊类型的米，它的特点是含有更高的淀粉含量，使其在加工过程中更易于粘合形成糕点的质地。

糯米也被用于制作其他传统糕点和甜点，如年糕和糯米团子。