首先，我们需要知道新农合断交是什么意思。新农合是中国农村居民基本医疗保险制度，旨在为农村居民提供基本医疗保险保障。如果断交，意味着暂停了这一保障，需要进行补办手续。那么，补办手续需要去哪里办理呢？

根据相关规定，补办手续需要在参保人所在地的社保中心办理。因此，答案是：参保人所在地的社保中心。