当然可以！冬瓜和山药都是非常好的食材，与酸菜鱼搭配在一起煮，不仅口感丰富，而且营养均衡。以下是煮酸菜鱼加冬瓜和山药的步骤：

材料：

- 鱼肉（草鱼、鲫鱼等）500克

- 酸菜200克

- 冬瓜1个

- 山药半根

- 姜片3片

- 大葱1段

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 植物油适量

做法：

1. 将鱼肉洗净切块，用料酒腌制15分钟备用。

2. 将酸菜切成小段，冬瓜去皮切块，山药去皮切块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和大葱爆香。

4. 加入酸菜翻炒均匀，然后加入适量清水烧开。

5. 放入鱼块，煮至鱼熟透后，再加入冬瓜和山药继续煮5分钟左右。

6. 最后加入生抽和盐调味即可。

这道煮酸菜鱼加冬瓜和山药的菜品，既有酸菜的鲜美味道，又有冬瓜的清爽口感和山药的甜味，是一道非常健康美味的家常菜。