实木衣柜不到顶的话，你可以采取以下处理方式。

首先，如果缝隙较小，可以在衣柜顶部增加装饰线，既美观又能填补缝隙。

其次，缝隙较大的话，建议安装与衣柜大小和颜色相匹配的封顶板，使衣柜与顶部完美贴合。最后，如果以上方法不适用，可以考虑调整衣柜高度，使其与天花板完美贴合。在处理时，请确保墙面和天花板的平整，以避免不必要的麻烦。