判断梨罐头是否坏了，可以观察以下几个方面：

1. 观察梨罐头的外观。梨罐头应该是饱满的，颜色均匀，没有液体流出。如果梨罐头的外观有凹陷、瓶盖鼓起、锈迹明显等，这些可能是变质的迹象。

2. 检查是否有胖听、漏听现象。胖听现象是罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生的原因是罐内的细菌繁殖，产生气体，罐内压力大于空气压力。漏听是指密封失灵，有泄漏现象的罐头。检查胖听、漏听可用以下方法：一是看罐头底、盖是否凸起，是否有液体流出。二是用手指关节敲击底、盖，声音清脆的质量正常，声音混浊、沙哑的是胖听或漏听。三是挤压罐头的盖和底，如有液体溢出或挤压后不能恢复原状的，说明是漏听。

如果梨罐头出现以上情况，则表明已经变质，不能再食用了。