河北沧州变更监事的流程包括申请变更、提交材料、审核核准、公告公示等环节。

具体来说，公司应向工商局提出变更申请，提交相关文件和资料，如监事会议决议、任职书、身份证明等。

审查无误后，工商局会核准变更并公示，其中涉及的时间和具体程序，需要询问当地工商局以获得详细信息。