以下是一些常见的方法:

1. 加入酸：可以加入适量的酸，如柠檬汁、醋或硫酸等，使水的 pH 值降低，从而达到变酸的效果。

2. 消耗水中的钙和镁：水中的钙和镁离子与酸反应时可以消耗酸，从而使水的 pH 值下降，达到变酸的效果。

3. 使用碳酸氢钠：碳酸氢钠 (小苏打) 可以在水中分解为碳酸氢根离子和钠离子，碳酸氢根离子与酸反应时可以消耗酸，从而使水的 pH 值下降，达到变酸的效果。

4. 通过加热：水加热后分子运动加快，从而使水中的氢离子浓度增加，水的 pH 值下降，达到变酸的效果。

不过，这些方法会让水 pH 值下降，但如果需要让水 pH 值升高，可以使用氢氧化钠 (氢氧化钠) 等碱性物质来调节。