认人最快、最好养的鸟可能因个体差异而异，但是以下这些鸟类通常被认为是比较容易认人、适合饲养的：

虎皮鹦鹉：虎皮鹦鹉是一种非常常见的宠物鸟，它们非常聪明，容易训练，而且能够学会许多技巧和行为，如说话、唱歌、飞翔等。

金刚鹦鹉：金刚鹦鹉是一种非常美丽的鸟类，它们非常活泼好动，并且非常善于认人。它们可以快速学会说话和其他技巧，并且很喜欢与人类互动。

八哥：八哥是一种非常聪明的鸟类，它们可以学会很多技巧和行为，如说话、唱歌、飞翔等。它们非常善于认人，并且非常亲近人类。

长尾雀：长尾雀是一种非常活泼好动的鸟类，它们非常善于认人，并且非常亲近人类。它们可以学会很多技巧和行为，如说话、唱歌、飞翔等。

需要注意的是，不管是哪种鸟类，饲养都需要一定的时间、精力和经济投入，需要主人有足够的责任心和耐心来照顾它们的生活和健康。