水温23度时，大部分鱼类的活跃度较高，食欲也相对旺盛，因此它们在这个温度下是比较喜欢吃料的。然而，是否爱吃料还受到其他因素的影响，如鱼的种类、健康状况、饲料的质量和口感等。

对于常见的淡水鱼如鲤鱼、鲫鱼等，23度的水温是比较适宜的生长温度，它们的代谢率较高，需要更多的食物来维持身体机能。此时，如果提供营养丰富、口感良好的饲料，它们通常会表现出较强的摄食欲望。

但需要注意的是，不同种类的鱼对水温的适应性有所不同。一些热带鱼可能需要更高的水温才能保持活跃和食欲，而一些冷水鱼则可能在较低的水温下也能正常摄食。因此，在养殖过程中，需要根据鱼的种类和习性来调整水温，以确保它们能够健康生长并保持良好的食欲。

综上所述，虽然23度的水温对于大部分鱼类来说是比较适宜的生长温度，但还需要考虑其他因素来确保它们能够爱吃料。