威尔顿羊肉切片机在使用前不需要加油，但需要定期对切片机进行保养和维护。若长期使用，可以在每周进行润滑保养，用切片机专用的机油或润滑油涂抹在齿轮、主轴和铣刀等关键部位，保证切片机的顺畅运转和延长使用寿命。但在加油时应注意，不可过量，否则会影响切片机的功能和卫生标准。总之，根据使用情况和生产要求，可适量对切片机进行润滑和保养工作。