菠菜乌贼汤是一道美味的汤品，结合了营养丰富的菠菜和鲜美的乌贼。以下是一种简单的做法：

一、材料：

1. 新鲜乌贼 1只（约200-300克）

2. 菠菜 200克

3. 大蒜 2瓣

4. 姜 1小块

5. 橄榄油 2汤匙

6. 高汤或清水 500毫升

7. 盐 适量

8. 黑胡椒粉 适量

9. 香菜（可选）少许

二、做法：

1. 准备材料：将乌贼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成圈或条状。菠菜洗净，去掉根部，切成适当大小的段。大蒜和姜切片备用。

2. 烧热锅，加入橄榄油，放入大蒜和姜片炒香。

3. 加入乌贼片，快速翻炒至变色，约1-2分钟。

4. 倒入高汤或清水，大火烧开。

5. 汤水烧开后，加入菠菜，煮至菠菜变软，约2-3分钟。

6. 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

7. 如需，可撒上少许香菜增加香气。

8. 煮好后，即可关火，将菠菜乌贼汤盛出，享用热汤。

三、提示：

1. 乌贼不宜煮太久，否则会变得很韧，影响口感。

2. 可以根据个人喜好调整菠菜和乌贼的比例。

3. 如果喜欢浓郁的口感，可以使用鸡汤作为高汤，如果喜欢清淡一些，可以使用清水。

4. 也可以加入一些其他海鲜，如虾仁或鱼片，增加风味。

这样一道简单的菠菜乌贼汤就完成了，既健康又美味。