达达新手保护期是指新加入达达平台的配送员在前30天内享有保护，保证其完成任务的任务次数和质量，达到一定标准后才能继续接单。

保护期过后，配送员需要在达到平台规定的任务标准后才能看到更多任务。因此，达达新手保护期过后，配送员仍然可以看到单，但需要满足平台要求的任务质量和次数。