南瓜油墩子是一道非常美味的小吃，下面是制作南瓜油墩子的简单做法：

材料：

- 南瓜 200克

- 面粉 100克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 50毫升

- 白糖 20克

- 食用油适量

步骤：

1. 将南瓜去皮、去籽，切成小块。放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。

3. 在一个大碗中加入面粉、鸡蛋、牛奶和白糖，搅拌均匀。

4. 将南瓜泥加入面糊中，搅拌均匀至没有颗粒。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至6成热。

6. 用勺子将面糊舀入锅中，形成小圆饼状。

7. 等待一面变金黄后，再翻转另一面继续煎至金黄色即可。

8. 沥干多余的油份，装盘即可食用。

南瓜油墩子的制作非常简单，口感松软，香甜可口。你可以根据个人口味添加适量的调料，如肉松、花生碎等，增加口感的层次感。希望你能尝试并喜欢这道美食！