首先，我们来分析题目。

这是一个脑筋急转弯的问题，所以答案可能并不是直观或显而易见的。题目描述了一个简单的动作：将绿豆抛向空中，然后它掉到地上。关键在于我们要找出绿豆掉到地上后变成了什么。

现在，我们展开分析过程。

按照常规思维，绿豆掉到地上应该还是绿豆。但这是一个脑筋急转弯，所以我们需要换一个角度来思考。从字面上来看，“绿豆”这两个字并没有发生任何变化，所以我们可以从这个角度去寻找答案。

答案是：红豆。

这个答案基于一个事实：汉字中的“红”字和“绿”字是颜色反义词。当绿豆被抛向空中并落下时，它的“颜色”从绿色变为了红色，因此“绿豆”变成了“红豆”。

这道脑筋急转弯的趣味性在于它考验了我们对汉字和颜色的联想能力，而不仅仅是对物理现象的理解。