1. 先将核桃用清水洗净，放入锅中加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟。

2. 关火后将核桃捞出，放入冷水中浸泡5分钟，这样可以让去皮更加容易。

3. 取出一个核桃，用大拇指和食指夹住核桃的两端，轻轻一拧，核桃皮就会裂开。

4. 将核桃皮撕掉，再用刀子或者勺子刮去残留的皮。

5. 将所有的核桃都去皮后，放入平底锅中，用中小火炒熟即可。

6. 炒熟后的核桃可以直接食用，也可以加入其他食材一起烹饪。