1. 面粉过筛，拌入砂糖。

2. 鸡蛋打散，拌入1中。

3. 加入清水，搅至没有粉粒的面糊备用。

4. 生油加热后，把铁模浸入油中加热，然后将铁模上面糊。注意面糊不应完全盖过铁模，否则糖环无法脱出。

5. 将已沾上面糊的铁模放回热油中，面糊经油炸后会自动离模，然后炸至金黄。

6. 糖环炸成金黄色后，可用隔油勺子捞起，放碟待凉。

7. 重复4-6至所有面糊用完。