以下是我的回答，一斤湿腊肠能晒多少干腊肠，取决于多种因素，包括湿腊肠的含水量、晾晒过程中的水分蒸发量等。

一般来说，如果湿腊肠的含水量较高，晾晒过程中水分蒸发量也较大，那么一斤湿腊肠可以晒成半斤到七两左右的干腊肠。如果湿腊肠的含水量较低，晾晒过程中水分蒸发量较小，那么一斤湿腊肠可以晒成六两到一斤左右的干腊肠。

需要注意的是，晾晒过程中要避免阳光直射和高温高湿环境，以免影响腊肠的质量和口感。同时，晾晒过程中还需要及时翻动腊肠，以便于水分的蒸发和腊肠的均匀干燥。