没有固定品牌，不同品牌的蒸鱼豆豉可以根据个人口味选择。

喜欢较咸的可以选择福建原味豆豉，喜欢豆豉小而入味的可以选择五月花或者百灵牌。

同时，也可以根据不同口味搭配不同的鱼类，比如贵州的毛血旺搭配草鱼更为合适。

总体来说，选择蒸鱼豆豉的品牌，主要要考虑自己的口味和要配搭的鱼类，没有固定的好坏之分。