炒糯米圆子不粘锅的关键在于熟练掌握火候和糯米圆子的处理技巧。

首先，在热锅中加入适量的油，待油温升高后加入糯米圆子翻炒，注意要不断翻动，防止粘锅。如果发现有粘锅的现象，可以适当加入一点水调节火候，同时用锅铲轻轻刮锅底，帮助糯米圆子松开。

另外，在糯米圆子煮熟后先浸泡冷水，再加入锅中翻炒，也能避免粘锅。

最后，清洗锅子时要彻底清洗，防止留下残渣和油脂，影响下次使用。