所需材料：
- 帝王蟹 1 只
- 蒜 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 青蒜 适量
- 葱末 适量
- 生粉 适量
- 油 适量
1. 将帝王蟹去壳，清洗干净，用剪刀剪成小段，备用。
2. 取一个小碗加入五香粉、盐、鸡精、少量水搅拌均匀，将帝王蟹段放入拌匀腌渍 10 分钟。
3. 蒜剁成蒜泥备用。
4. 锅中倒入油，放入干辣椒和花椒爆香，加入蒜泥和葱末继续翻炒出香味，放入已经腌制好的蟹段翻炒约 2 分钟。
5. 将蟹段取出，沥干水分，锅中留下少量底油，倒入青蒜段和剩余的酱汁，将煮沸后逐渐加入生粉水勾芡，将酱汁煮至浓稠状。
6. 锅中倒入少许油再次加热，放入事先炒好的蟹段翻炒均匀，将炒好的帝王蟹快速取出装盘，淋上酱汁即可。