1. 炒锅上火烧热，放入青椒段，小火按压、翻炒。

2. 青椒呈虎皮色时，放少许盐，继续按压，翻炒。

3. 炒至变色，盛出备用。

4. 炒锅上火放油烧热，放入五花肉，翻炒出油，放少许盐、酱油、白糖，炒至上色、入味。

5. 放入青椒、味精翻炒均匀，淋上少许陈醋，出锅装盘。

6. 成品。青椒香辣微甜，花肉干香，美味可口，佐餐下酒必备。