烧、炒、炖都与烹饪的方式有关。

烧指的是用火烤、烤红，一般用于烤肉类或者烤蔬菜等。

炒指的是用高温和少量油或油脂迅速翻炒菜肴，以达到保持菜肴鲜嫩的目的。炒菜时必须快速翻炒，火候不能太大或太小，否则容易糊炒。

炖指的是将食材加入热水或汤中慢火慢炖，时间长，一般用于炖肉类或炖蔬菜等。这种烹饪方法可以使食材的味道更加入味，营养更加丰富。

因此，烧、炒、炖都是烹饪方式，具体应该根据不同的食材和菜谱实际情况而定。