要自制美味的卤烤鸭翅，首先需要准备新鲜的鸭翅，配以八角、桂皮、姜片等调料，然后将鸭翅浸泡在卤水中，煮至鸭翅入味，卤汁被吸收。

接着将卤制好的鸭翅放在烤盘里，涂上蜜汁，放入烤箱烤20分钟左右，翻面再烤5分钟即可。这样做的卤烤鸭翅酥脆可口，肉质鲜嫩，香味十足，口感极佳。为了让卤味更加浸入鸭翅，可以提前将鸭翅卤好一晚，这样卤汁会更加入味。