杏仁干可以放在冰箱冷藏保存。低温环境可以减缓细菌的生长和繁殖，有助于延长杏仁干的保质期。

在将杏仁干放入冰箱冷藏之前，确保将其放入密封的容器中，以防止潮气进入。此外，冷藏杏仁干时应注意避免与其他强烈气味的食物放在一起，以免杏仁干吸收异味。

需要注意的是，冰箱中的冷藏环境可能会使杏仁干变得稍微湿润，所以在食用前最好让其回到室温下，以恢复其原本的口感。

同时，要定期检查杏仁干的状态，如有任何异常（如发霉、异味等），应立即丢弃。