当谷子晾晒到水份为18-20个百分点时，有利于长期保存。此时，谷子的水分含量较少，可以减少虫害和霉变的可能性。同时，储存环境需要通风干燥，避免阳光直射和潮湿环境。在储存前，最好将谷子放在密封的容器中，以进一步减少水分的流失和防止虫害。

另外，水稻储藏要晒干，水分控制在13%以下，通风晾晒后放到阴凉、干燥、通风、无鼠害、虫害的地方可以长期保存。在储存过程中，需要定期翻晒，避免受潮、发霉和虫蛀等问题。