清洗花螺非常重要，否则会影响口感和健康。首先，将花螺洗净，去掉外层泥沙和碎壳。

然后，将花螺放入盆中，加入适量水和一些盐，用手搓揉花螺表面以去除细菌和异味。

最后，将花螺刷洗干净，用清水冲洗干净后煮制即可。注意，花螺在煮之前不要活动，以免花螺里的泥沙、大粪等杂物流出影响口感和健康。