饮酒乐事中，要控制酒的温度，不但要遵守饮酒礼仪，还要注意口感和营养素的保留。白葡萄酒和起泡酒应保持在6-8度，红酒则在16-18度之间最佳，但因为不同的酒种和酿造工艺差异，温度也会有所不同。

在调节温度方面，除了用酒柜或冷藏设备来控制温度外，还可以用冰水活水浴等方式降温，或者在冷气房内享用红酒，以保持口感和健康。需要注意的是，过度冷却或加热都会影响酒的品质，因此温度的调节要掌握得当。