吾岛酸奶开封后的保存时间取决于多种因素，包括酸奶的类型和储存条件。

对于屋形酸奶，其采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天。杯装酸奶的保质期为14天，而袋装酸奶的保质期为48个小时。如果酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，其保质期可达8个月。

由于酸奶不含防腐剂，开封后的保存尤为关键。酸奶中的活体乳酸菌会在不良的保存条件下不断繁殖，导致酸奶的酸度增加，口感变得过酸，严重时甚至会变质。

因此，为了确保酸奶的品质和口感，建议在开封后尽量在冰箱中保存，并确保温度在2-6°C之间。如果发现酸奶的味道有异常，建议不要食用。