逆水寒中的两种凿子分别是长凿子和短凿子。长凿子主要用于开长槽，能够在木材上开出较长的槽孔，适合需要较大工作空间的木工项目，如制作大型家具、梁柱等。

而短凿子则主要用于开短槽，能够在木材上开出较短的距离，适合需要较小工作空间的木工项目，如制作门窗、小型摆设等。此外，长凿子和短凿子在使用上也略有不同。

长凿子需要双手握持，力量较大，可以开出较深的槽孔，但使用时需要一定的技巧和力量控制。

而短凿子则比较灵活，可以单手操作，适合开出较浅的槽孔，使用时也更加方便快捷。总的来说，长凿子和短凿子各有其特点和使用范围，选择哪种凿子需要根据具体的木工需求和技能水平来决定。