取青虾500克，去除虾头，剪掉腿，去虾线，清洗干净，在盘子底部铺5片姜片，然后把虾平铺上去，开大火上汽蒸8分钟即可。

花甲用盐水泡15分钟，然后清洗干净，放入凉水锅，开大火，锅里放料酒，葱段，生姜，锅开捞出备用，另起锅烧油放入火锅底料，葱段，生姜开始翻炒，再加入少量盐即可