茶籽油变白色可能是由于存储过程中受到光线或氧气的影响而发生氧化反应，导致质量降低。因此，建议不要使用变白的茶籽油，以免影响食用的品质和健康。为了保障茶籽油的质量，建议在购买时选择信誉好、口碑好的商家，尽量购买新鲜的茶籽油并正确保存，避免暴露在阳光下或空气中长时间存放，如果有异味或颜色发生变化，建议不要食用。