准备食材：虾仁、西兰花、甜椒、口蘑、荷兰豆</a>、白胡椒粉、海盐和黑胡椒碎、葡萄籽油或橄榄油。

处理虾仁：将虾仁去除虾线，用1克白胡椒粉和少量黑胡椒碎抓匀，冷藏腌制30分钟左右。白胡椒粉能给虾仁去腥，也可以用少量料酒或者姜片代替。

准备蔬菜：将所有蔬菜清洗干净，切好备用。

炒虾仁：锅里倒入少许油，中小火将虾仁炒熟后，盛出备用。

炒蔬菜：用锅里刚才炒虾仁剩下的油水，将所有蔬菜炒至断生。

焖煮：倒入50克左右的水，盖上锅盖小火焖5-8分钟，中途可以翻面避免糊锅。

调味：水焖到差不多后倒入虾仁，撒上少量海盐和黑胡椒碎，翻炒收汁，出锅。

需要注意的是，在烹饪过程中要注意火候的控制，避免炒糊或煮过度。此外，虾仁和蔬菜的烹饪时间可能需要根据具体情况进行调整，以确保口感鲜嫩。最后，调味时要根据个人口味适量添加盐和胡椒粉等调料。