四川人爱喝的白酒主要是四川白酒和泸州老窖。四川白酒以绵竹为代表，口感浓郁醇厚，因为四川的气候条件和地理环境，使得四川白酒酿造出的酒质地道，口感醇厚，带有浓厚的酒香。

而泸州老窖则是四川白酒中的代表之一，以其香醇浓郁、口感绵甜而著称。四川人喜欢白酒，也与四川的饮食文化有关，四川菜以辣味为主，白酒与其搭配，既能够中和辣味，也能够增添食欲，因此成为四川人餐桌上不可或缺的饮品。