黄心白菜是一种低热量、低脂肪、低糖分的蔬菜，适合减肥人士食用。根据营养学家的数据，每100克的黄心白菜含有20卡路里的热量，含有0.38克脂肪、3.27克碳水化合物、2.41克膳食纤维以及1.87克蛋白质。

黄心白菜富含各种维生素和矿物质，如维生素C、钾、铁等，有助于消除人体内的自由基，降低胆固醇，维持肠胃健康和免疫系统。因此，黄心白菜是一种非常健康、营养丰富的蔬菜，可以作为日常餐桌上的菜肴食用。