步骤二：把萝卜条放在大碗里，撒入适量的食盐，戴一次性手套，把食盐和萝卜抓匀。直到食盐融化。
步骤三：生姜去皮洗干净切成片，干辣椒切成小段，也可以用青椒，洗干净切块。
步骤四：炒锅刷洗干净，烧热到里面没有水分，倒入适量的生抽、味极鲜、清水，比例按照1:1:1.
步骤五：继续放入姜片、辣椒或者干辣椒，继续放入八角、花椒、桂皮、白糖，大火加热，直到煮开。
步骤六：然后关火，放在一旁自然晾凉，萝卜腌好以后，挤掉水分，重新放在一个干净的保鲜盒或者瓶子里面。
步骤七：最后把晾凉的料汁倒在里面，要没过萝卜条，放在阴凉或者冰箱冷藏室里，24小时以后就可以吃了。