如果您发现核桃皮太厚硬，可以尝试以下几种方法来处理：

使用锤子或钳子：将核桃放在硬物上，用锤子或钳子轻轻敲打或夹压，使核桃皮裂开。请注意力度，以免损坏里面的核桃仁。

泡水软化：将核桃放入温水中浸泡一段时间，待核桃皮变软后再进行剥离。请注意不要将核桃泡得太久，以免里面的核桃仁变质。

烤箱烘烤：将核桃放入烤箱中烤制一段时间，使核桃皮变得更加易剥离。请注意烤箱温度和时间，以免烤焦或烤糊核桃仁。

使用专门的核桃夹：市面上有一些专门用于剥离核桃皮的核桃夹，可以更加轻松地将核桃皮夹开。

无论使用哪种方法，都需要注意不要损坏里面的核桃仁，同时也要注意安全，避免受伤。