当Excel表格中的文本太多时，可以考虑以下几个方法来改善：

1. 调整单元格大小，使文本能够完整显示；

2. 设置缩小字体，将单元格中的文本缩小以适应单元格大小；

3. 利用换行符，将长文本分为多行来显示；

4. 将长文本在单元格外处理，比如用注释或批注来说明。总之，在解决Excel表格字数太多的问题时，需要灵活运用各种调整和处理方法，以便达到最佳显示效果。