在郑州，推荐以下两家蒸菜馆：

上贤居湖北菜：位于林科路政七街南100米路西，装修风格典雅、别致，人均消费74元，特色推荐粉蒸肉和武昌鱼。

琦蒸菜：位于航海路大学路交叉口万达金街南头，人均消费12元，特色推荐蒸菜。

这两家蒸菜馆都有各自的特点和优势，可以根据个人口味和喜好进行选择。