加藤1638是一款重型铲运机，其能够搭载最大的炮锤尺寸将取决于其自身的工作能力和结构设计。一般而言，加藤1638能够搭载直径最大5米、重量最大100吨的炮锤。当然，具体选用何种炮锤尺寸还需根据具体工作场景和任务需求而定。

总体而言，加藤1638可搭载大型炮锤，可满足机构工程所需的需求，帮助提高工程效率和可靠性。