做法步骤：

1. 将花生米头晚上泡上，第二天使用。泡了一晚上的花生米入锅5分钟即可成熟。

2. 炒锅放油烧热，放花椒爆香，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味，再放入去皮切成麻将块的南瓜。

3. 翻炒片刻，放入适量盐。

4. 放少许五香粉。

5. 放适量生抽。

6. 翻炒均匀。

7. 放入泡好的花生米。

8. 加入开水与南瓜持平，小火炖煮。

9. 待南瓜炖至软烂，放入青红辣椒。

10. 放少许鸡粉，翻炒均匀，少留一部分汤汁。