高邮干拌面酱油的熬制方法如下：

首先，把酱油、香叶、葱和生姜加水熬制20分钟左右以制作酱油底料。

然后，你将需要准备一些额外的调料，如猪油、鸡精、味精和盐。接下来，可在一个碗中加入鸡精、味精和盐，以及一勺熬好的酱油。

此外，还需要准备一些清水烧开下面。当面煮至七分熟时，将其捞出并放入碗中，再倒入预先准备好的调料，均匀搅拌即可完成。