华油999是一种优质的油菜籽品种，出油率较高。一般来说，油菜籽的出油率会受到多种因素的影响，包括油菜籽的品种、生长环境、收获时间和加工工艺等。

根据华油999油菜种子的特点和实验数据显示，其出油率在40%以上，且油质优良，适合制作食用油和化妆品原料等。但具体的出油率还需要根据不同情况进行实际测试才能得出准确的数据。