这里指的PeP的化学原理。在化学领域，PEP是一种化学物质，通常用于生物化学实验中，如在CO2检测试剂盒中使用，以测量体内的二氧化碳含量。

它的基本原理是在弱碱条件下，磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶（PEPC）催化的过程中，磷酸烯醇式丙酮酸（PEP）转化为草酰乙酸（OAA），然后由苹果酸脱氢酶（MDH）进一步转化回苹果酸。

这个过程中的NADH（烟酰胺腺嘌呤二核苷酸）的消耗速率可以通过分光光度比色法来测定，从而推算出PEPC的活性水平。