可以做白糖糕。

因为低糖酵母只是一种添加剂，用于制作低糖或无糖的面食或发酵食品，不会对食品中的糖分造成影响。

白糖糕的甜味来自于白糖，不受酵母的影响，因此低糖酵母可用于制作白糖糕。

低糖酵母是一种较新的食品添加剂，它可以在制作面食和发酵产品时减少添加糖分的需求，一定程度上能够减少人们的糖分摄入量。

此外，低糖酵母还可以提高面食和发酵产品的质量和口感。