水貂制皮过程涉及浸水、圆刀去肉、脱脂、复浸、浸酸、软化、鞣制、干燥、加脂、滚木糠等过程，其中鞣制与加脂工序是水貂皮从生皮变为熟皮的决定一环。

目前水貂皮鞣制所通用的鞣剂是明矾与踢皮油，成品皮收缩温度不高，但是皮张柔软、面积大。