在农村地势高低落差大的地区建房，需要考虑以下几点：

1.选址：首先要选择一个合适的地块。地势较为平坦、土壤稳固、排水良好、水源充足的地方是理想的选择。尽量避免选择地势低洼、容易积水和泥石流等地质灾害频发的地区。

2.地形处理：在选址确定后，要对地势进行适当的处理。可以通过填土、挖低、搭建阶梯等方式，使宅基地达到相对平坦的状态。同时，要做好排水设施，防止雨水积聚导致房屋潮湿或引发其他灾害。

3.房屋布局：在房屋布局方面，应充分考虑地势的高低落差。可以将房屋设计为阶梯式布局，使室内空间更加充分利用。同时，楼梯的设计也要合理，方便居民生活。

4.建筑材料：在建筑材料方面，可以选择当地适用且耐震、抗风的材料。例如，砖瓦、混凝土、木材等。同时，要确保建筑材料的质量，遵循国家的建筑规范。

5.抗震措施：由于地势高低落差大，地震等自然灾害的风险相对较高。因此，在房屋设计时要充分考虑抗震性能，采用抗震结构设计，提高房屋的抗震能力。

6.基础设施建设：在农村建房，还要注意基础设施的完善。主要包括供电、供水、排水、通信等方面。确保居民生活便利，提高生活质量。

7.生态环境保护：在施工过程中，要注重生态环境保护，尽量减少对周边环境的影响。施工完毕后，要对周边环境进行恢复，提高绿化覆盖率。

综上所述，在农村地势高低落差大的地区建房，需要充分考虑地形、地质、建筑材料、布局等多方面因素。在确保房屋安全、舒适的前提下，也要注重生态环境保护和可持续发展。