要做糖醋泡姜，首先要准备好姜片、醋、白糖、盐和水。将姜片用盐腌制一会儿，然后用清水冲洗干净。

将适量的醋、糖和水放入锅中，加热煮至糖溶解，然后放入姜片，小火慢炖20-30分钟，直到姜变软、甜酸味道均匀入味。

最后放入别的调料，比如花椒粉、醋爆辣椒等，根据自己的口味做出适合自己的味道即可。此道菜肴，姜片味道独特，口感爽脆，这道菜肴适合搭配米饭或者面食享用。