苹果手机烤膜和钢化膜都有其各自的优缺点。烤膜具有更好的防指纹、防眩光等性质，能有效保护屏幕；而钢化膜则更为耐用且表面硬度更高，能有效抵御划痕和碎裂。因此，选择是根据个人习惯和需要来定。

如果你注重屏幕保护和使用体验，可以选择烤膜；而如果需要更强的屏幕保护能力，可以选择钢化膜。总之，选用哪一种屏幕保护膜需要在个人需求和实际情况下进行综合考虑。