马蹄闻起来酸酸的不能吃。马蹄一般指荸荠，它的味道有一股清香气味，正常情况下不会有酸味，如果出现了酸味，说明马蹄已经开始发生了腐烂或者变质，而且还会滋生较多的细菌和霉菌。