一种做法是将其制成炸排骨。需要的食材包括猪排骨肉（约500克）、鸡蛋（1个）、淀粉（适量）、面粉（适量）、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽等。具体步骤如下：

1. 将排骨肉洗净，切成适当大小的块，然后用盐、胡椒粉、料酒、生抽和葱姜蒜腌制一段时间。

2. 打散鸡蛋，加入适量的淀粉和面粉，调成糊状。

3. 将腌制好的排骨肉块在面糊中蘸匀。

4. 油锅烧至六七成热，将蘸满面糊的排骨肉块放入炸至金黄色，捞出沥干油份即可食用。

另一种做法是将其制成糖醋排骨。需要的食材包括排骨（500克）、糖、醋、料酒、葱、姜、蒜、生抽、熟芝麻等。具体步骤如下：

1. 排骨先焯水去除血沫杂质，然后捞出沥干水分。

2. 锅内放适量油，烧热后放入糖，糖融化后放入排骨翻炒上色。

3. 加入葱姜蒜和熟芝麻，以及适量的料酒和生抽，翻炒均匀。

4. 加入醋，盖上盖子焖煮一段时间，待汤汁浓稠后即可出锅。